南宁市蔬菜摊销售农药残留超标食品被罚（果蔬农药残留如何去除）

日前，南宁市市场监督管理局发布关于南宁市李良新蔬菜摊销售农药残留超过食品安全标准限量的食品核查处置情况的通告。2022年7月15日，我局接到南宁海关技术中心推送的食品安全抽样检验结果通知书，通知书所附食品安全监督抽检检验报告抽样结果中克百威，噻虫胺，噻虫嗪项目不符合GB 2765-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格，现将农药残留不合格食品核查处置情况通告如下。

（一）农药残留抽检基本情况：

（二）违法违规行为依法处罚情况：

违法事实认定：当事人销售农药残留含量超过食品安全标准限量的甜豆角，该批甜豆角共计10.3斤，进货价2.5元/斤，销售价3.5元/斤。进货成本共25.7元，其中2.5斤销售给客户，6斤用于抽检，当天剩余1.8斤没有卖出拿回家自己食用，货值金额36.05元。当事人提供了进货的记录，进货时未查验供货者的营业执照及产品合格证明。依据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第四十三条的规定及依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，现责令当事人立即改正，给予当事人以下行政处罚：警告。

果蔬中的农药残留一直是大家非常关注的问题，那我们日常中如何出去农药残留呢？

1. 叶菜类

白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。把叶菜买回家后先散开放置，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部农药残留较多。

2. 茄瓜类

黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。②

3. 十字花科类

冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍，这样可以大大减少农药残留。