酶抑制率法农药残留检测仪原理及优势（农药残留检测仪应用现状）

中国是农业大国，农药在预防控制病虫草害、增加作物产量中发挥着重要作用。但在使用中，如滥用、错用、不遵守休药期，会造成农药残留超标，严重危害人体健康，破坏生态环境。农产品农药残留检测是确保食品安全的重要手段，今天小编主要介绍一下酶抑制率法农药残留检测仪原理、优势及应用现状。

酶抑制率法农药残留检测仪原理为在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的功能有抑制作用，抑制率与农药浓度正相关。正常情况下，酶催化神经代谢传导产物（乙酰胆碱）水解，水解产物与显色剂反应，产生黄色物质。用分光光度计在412 nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率判断样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药。

酶抑制率法农药残留检测仪操作简单、检测快速、成本低、易推广，适合基层和市场对蔬菜产品进行大批量初步筛查。酶试剂的活性质量是检测准确度的决定性因素，由于环境变化和产品种类不同易出现假阳性，此方法只能检测有机磷和氨基甲酸酯类农药，存在一定检测盲区。

农药残留快速检测是基层开展农产品质量安全监管的重要手段，广泛应用于农业、市场监管系统中。目前各县（市、区）检测中心和基层检测站配备的农药残留检测仪主要使用酶抑制法。快速检测仪配合速测卡片和胶体金检测试剂盒的使用，满足了基层农产品日常监管要求，保障了食品安全。