草莓农药残留多吗（草莓农药残留怎么洗）

每年11月到次年的2月，是草莓成熟并大量上市的季节，此时的草莓因昼夜温差大，有利于糖分积累，个大又好吃，是许多人实现炫草莓自由的季节。然而这种很多人都喜欢吃的水果，近年来却频繁遭遇非议。有些人认为草莓在多次的农药残留检测中被检测出农药残留种类最多，是最“脏”的水果，食用并不安全，并且美国环境保护组织（EWG）每年公布的最“脏”水果名单中，草莓常年位居榜首，如此导致有些消费者忧心忡忡，谈草莓色变。那事实上草莓真的农药残留很多吗？答案当然是否定的。

随着复杂气候的到来和草莓种植面积的连年扩大，草莓病害也随之增多，造成的损失也愈发严重，因此在种植草莓过程中使用农药是必须的且是有益的。如今国家坚持保障群众的“果篮子”安全，已经加大力度严厉打击影响食品安全的违法行为，并对农药使用实行严格的管理制度，严禁在草莓等水果种植过程中使用高毒、剧毒和高残留农药。同时，草莓的生长期比较长，农药使用大都在育苗期，采摘期前不打药。这些农药喷施在草莓上后，长时间经过风吹日晒、雨水冲刷和生物降解，草莓果实上的农药残留量已经非常稀少，毒性已大幅降低。

草莓常见的病虫害就多达 20 多种，因此种植户在草莓种植期间会使用多种农药来防治病害。而如今农药残留检测技术已经愈发先进，即使残留微量农药也能够敏锐地检测出来，所以才会在草莓身上检测出多个种类的农药残留。然而检测出有多少种农药并不等于并不代表着草莓含有多种高剂量的农药残留。此外，我国为了保证草莓生产安全，已经对草莓制定了92种农药最大残留限量标准，这个限量标准是根据我国农药残留试验及监测数据、我国居民膳食消费数据、农药毒理学数据等，经过科学风险评估后制定的，是科学可靠的。同时我国各地区在草莓上市时还会对其进行多次地农药残留抽检，均未发现有农残留超标现象。因此，我国的草莓并不是谣言所说的“最脏”水果。

未清洗干净的草莓，表面会有很多病毒、杂菌和农药残留，吃进去容易危害人体健康，对人体造成不适，需要清洗干净才能食用，那怎么才能最大程度的清洗干净呢？

1.流水冲洗

不要摘掉草莓蒂，直接用流动水冲洗 30 秒以上，此时可以清洗掉绝大部分农药残留和微生物。如果摘掉草莓蒂来用静置水浸泡，此时的农药残留会进入果实内部，污染果实。

2.用淘米水或者淡盐水浸泡 5 分钟

草莓经过流水冲洗后，可将其放进淘米水或者淡盐水浸泡 5 分钟，淡盐水可以灭杀草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

3.用冷的白开水冲洗

用淘米水或者淡盐水浸泡后，将其捞出，用凉白开冲洗，此时的草莓已经十分干净，可放心食用。

我国作为农业大国，农业正在加速发展，为了保证产量和维护人类健康，农作物的种植离不开农药。因此相应的农药残留也是不可避免的，但我们无需惊恐，只要农药残留在限量标准以内，同时不使用剧毒和高毒农药，科学合理使用微毒和低残留农药，上市时提高监管，并用合适方法去除农药残留，我们可以放心的享用草莓，无需过度担忧。