猪肺中检出氯霉素超标，还能放心吃吗？

　　猪肺是猪的呼吸器官，它含有大量人体所必须的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。

　　选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。同时也要注意猪肺中的兽药残留，如果含有兽药残留，就会对我们的身体健康产生一定的影响。

　　近期在某猪肉摊销售的猪肺中，检出氯霉素不符合食品安全标准。氯霉素是一种广谱抑菌剂，已经将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素的动物性食品会对人体造成危害。

　　霍尔德科技研发生产的兽药残留检测仪，适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留的检测可广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、畜牧兽医、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用，更好的保障食品的安全。