食品重金属检测仪校准规范（食品重金属检测仪使用步骤）

随着粮食和食品安全监管趋严，铅、镉等重金属快速筛查已经从实验室走向收粮点和生产车间。食品重金属检测仪基于阳极溶出伏安法，能在现场几分钟内给出结果，使用方法并不复杂，但要想数据准、用得久，还得从采样、电极操作到日常维护按规范来。

食品重金属检测仪使用前将重金属检测仪与试剂盒置于工作环境（适宜工作环境温度为15～30℃），并仔细完整阅读使用说明书，下面是具体使用步骤：

第一步：样品处理

取适量（条件允许的情况下适当增加取样量，结果的代表性会更强）待测样品用粉碎机粉碎混匀，过 40 目筛网。准确称取 1.0±0.02 g 粉碎样品置于 10 mL 离心管中，加 5 mL 试剂 A，置于涡旋混匀仪上混匀 3 min（或振荡提取 5 min，或手动摇晃 5 min）；取1～2 mL混匀液离心机离心 3～5 min，获得上清液备用。

第二步：反应液制备

取下电极插头，从电极桶内取出丝网电极，并插入电极插头内；再将反应杯置于搅拌台底座中，先用微量移液器移取 250 μL 待测样本上清液置于反应池中，再用移液器移取 1000 μL试剂 B 置于反应池中；将电极插头放回食品重金属检测仪，确保电极插入反应杯中。

第三步：仪器检测

在进行测试前应先选择检测项目类型（大米中镉铅、糙米中镉铅）。点击仪器“开始检测”按钮，等待测试完成后，直接读取食品重金属检测仪界面显示的数据结果即为该样本中重金属镉、铅的含量；检测完毕后，将未使用完的试剂和耗材放回试剂盒中，室温避光保存，检测液按危废处理进行处理。

食品重金属检测仪基于阳极溶出伏安法，灵敏度远高于传统比色法或 X 射线荧光法，实现从粗略定性到准确定量的升级换代。仪器性能符合 JJF 2037-2023国家校准规范要求，确保检测数据的准确性和可靠性。采用统一的提取溶液和操作过程，固体样品一次提取即可同时检测铅、镉等多个项目，前处理及校准简单快速，单个样本从前处理到检测出结果时间 ≤20 分钟。而且水样无需复杂前处理，酸化后可直接上机检测，单个样本全流程时间短。