食品中的重金属要怎么检测？

　　食品安全问题是近年来一直要克服的难题，因为食品的安全关乎着我们的身体健康，所以要格外注意食品的安全问题。像是食品中的农药残留、兽药残留、重金属残留、添加剂等安全问题，都是我们日常生活中，可能会遇到的，下面小编就带大家了解一下食品中的重金属是怎么存在的。

　　重金属包括金、银、铜、铁、汞、铅、镉等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。重金属非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。

　　重金属对人体有很严重的伤害，重金属汞在食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.1毫升，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。铅是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。

　　霍尔德科技研发生产的重金属检测仪，可广泛应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水质、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测，检测项目可根据客户的需求定制，更好的保障食品的安全。