病害肉检测仪的测定项目（病害肉检测仪使用注意事项）

病害肉检测仪为集成一体化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于市场监管局、食品肉产品深加工企业、学校食堂、卫生部门、畜牧部门、屠宰场、检验检疫部门等单位使用，可快速检测病害肉、组胺、挥发性盐基氮，适用于猪肉、牛肉、羊肉、鱼类等，使用过程中需严格遵循以下注意事项。

一、使用前准备注意事项

1. 设备核查：开机前需通过自检功能确认病害肉检测仪核心模块状态正常，检查显示屏、按键、打印组件是否响应正常，信号连接线无松动、破损。若出现异常报警，需先排查故障并解决后再启动。

2. 环境适配：病害肉检测仪需放置在平整、干燥、通风的台面，远离阳光直射、强电磁干扰及热源，避免潮湿环境导致电子元件损坏。检测环境温度控制在15-30℃，相对湿度≤80%，确保检测条件稳定。

3. 样品预处理规范：选取代表性样品，优先取肉类可食部分，避开筋膜、脂肪、淤血及变质腐烂区域。按仪器要求将样品切碎、均质，确保样品均匀性；取样量需严格遵循试剂说明书，过多或过少都会导致检测偏差。处理样品时需使用洁净、无污染的刀具与容器，避免交叉污染。

4. 试剂与耗材准备：选用与病害肉检测仪适配的专用试剂，检查试剂有效期，严禁使用过期、变质试剂。试剂需按要求储存，使用前提前恢复至室温，避免温度差异影响反应效果。耗材需选用食品检测专用级，确保无荧光、低空白，使用前检查是否破损、污染。

二、检测过程操作注意事项

1. 试剂添加规范：按病害肉检测仪说明书顺序精准添加试剂，使用校准合格的移液设备控制试剂用量，避免滴加过量或不足。添加试剂时需缓慢操作，防止试剂溅出污染检测管或仪器检测通道，若发生泄漏需立即用洁净抹布擦拭干净。

2. 反应条件把控：严格遵循试剂反应的温度与时间要求，将装有样品与试剂的检测管平稳放入病害肉检测仪恒温模块，确保检测管与加热槽贴合紧密。不得随意缩短或延长反应时间，温度偏差需控制在±1℃内，否则会导致病害标志物与试剂反应不完全，影响检测结果。

3. 检测操作规范：检测管放入检测通道前，需擦干管壁外侧的水渍、污渍，避免遮挡光路；确保检测管放置到位、无倾斜，防止光线散射影响吸光度检测。检测过程中不得随意打开仪器舱门，避免外界光线干扰检测信号。

4. 数据记录与核查：检测完成后，及时记录检测结果，必要时打印检测报告留存。若检测结果出现异常，需重新取样检测，排查样品处理、试剂或仪器问题。

三、检测后维护注意事项

1. 仪器清洁：检测结束后，及时清理病害肉检测仪表面与检测通道，用洁净湿布擦拭残留污渍，检测通道可使用专用清洁棉签轻轻擦拭，严禁用硬物刮擦光学部件。若有试剂残留干结，可用蒸馏水浸湿的棉签软化后清理。

2. 耗材与试剂处理：使用后的一次性耗材需按医疗废弃物规范处理，不得随意丢弃；未用完的试剂需密封后按要求冷藏储存，避免污染或失效。

3. 定期校准与维护：病害肉检测仪需定期校准，首次使用、更换试剂或长期停用后，需用标准质控品进行校准，确保检测精度符合要求。每月检查一次光源强度、温控精度，每年联系专业人员进行全面维护，更换老化部件。

4. 关机与存放：按病害肉检测仪程序正常关机，待仪器完全断电后覆盖防尘罩。长期停用时，需将仪器存放于干燥通风环境，定期通电运行10-15分钟，维持电子元件性能；试剂需单独冷藏储存，避免与仪器同放导致受潮。