常见的农药残留种类（我国水果农药残留超标情况）

随着夏日的到来，阳光普照，万物生长。在这个生机勃勃的季节里，我们的餐桌上也少不了各种新鲜的蔬菜水果。然而，在享受各种蔬果带来的美味和营养时，我们也必须关注其安全性，特别是农药残留的问题。

常见的农药残留种类：

有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯类等。有机磷类农药可阻碍机体产生乙酰胆碱酯酶，使血液中乙酰胆碱含量超标进而造成人体出现肝、肾等器官损伤。与有机磷农药不同的是，氨基甲酸酯类农药与乙酰胆碱酯酶属可逆性结合，乙酰胆碱酯酶数小时后即可恢复活性，故氨基甲酸酯类农药的毒性一般较有机磷类农药低。拟除虫菊酯类农药属于神经毒性杀虫剂，一经摄入在低浓度时就可对人体的神经系统造成损伤。

我国水果农药残留超标情况：

我国对常见浆果及其他小型水果类、仁果类、柑橘类、核果类以及热带和亚热带水果中农药残留超标情况时有发生。

1.浆果和其他小型水果（包括葡萄、草莓、猕猴桃等）

据 2021‒2022 年市场监督监测数据，浆果和其他小型水果中农药残留超标情况如下：葡萄中残留量超标农药有已唑醇和苯醚甲环唑，其中苯醚甲环唑超标率最高，为 0.87%；草莓中有烯酰吗啉，超标率为 1.54%；猕猴桃中有氯吡脲和多菌灵，氯吡脲超标率最高，为 3.65%。市场监督监测发现浆果和其他小型水果中农药残留超标的样品共 15 批次，超标率为 2.19%；超标农药中氯吡脲超标率最高（1.46%），其余依次为苯醚甲环唑（0.44%）和已唑醇（0.30%）。

2.仁果类水果（包括苹果、梨等）

2021‒2022 年市场监督监测：仁果类水果中残留量超标的农药有氯氟氰菊酯/高效氯氟氰菊酯、多菌灵、吡虫啉、敌敌畏及氧乐果，检出农药残留量超标的仁果类水果样品共 49 批次，超标率为 0.78%。同批次无多种农药同时检出；敌敌畏超标率最高（0.55%），其余依次是氯氟氰菊酯/高效氯氟氰菊酯（0.19%）和氧乐果（0.07%）。

3.柑橘类水果

据 2021‒2022 年市场监督监测结果，柑橘类水果中共发现三唑磷、克百威、苯醚甲环唑、水胺硫磷、联苯菊酯、丙溴磷、吡唑醚菌酯、噻虫胺、甲拌磷及氯氟氰菊酯/高效氯氟氰菊酯 10 种农药残留量超标；检出农药残留量超标样品共 59 批次，超标率为 3.15%；同批次无多种农药同时检出；丙溴磷超标率最高（1.44%），其余依次是联苯菊酯（0.43%）和甲拌磷（0.32%）.

4.核果类水果（枣和桃）

据 2021‒2022 年市场监督监测结果，检出农药残留量超标的核果类水果样品共 11批次，超标率为 1.58%，其中桃样品 6 批次，超标率为 0.80%；枣样品 5 批次，超标率为 11.11%；桃中残留量超标的农药有溴氰菊酯、克百威、敌敌畏和甲拌磷，枣中为氟虫腈；同批次检出≥2 种农药的有 1组，为溴氰菊酯和甲拌磷（1 次）。氟虫腈超标率最高（0.72%），其余依次是敌敌畏（0.43%）和克百威（0.29%）。

5.热带和亚热带水果（香蕉、芒果、荔枝等）

据2021‒2022年农药残留市场监督监测结果，热带和亚热带水果中残留量超标农药包括：香蕉中有苯醚甲环唑、百菌清、噻虫嗪、噻虫胺、腈苯唑和吡虫啉，其中吡虫啉超标率最高，超标样品占检测香蕉样品的 23.73%；芒果中有吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、戊唑醇及噻虫胺 4 种农药超标，均检出 1次，占检测芒果样品的 1.39%；荔枝中未检出残留量超标农药。